la cuisine japonaise

La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais nihon ryōri
. Elle est constituée principalement de riz, de poisson et de soja.
Mais les Japonais ont aussi importé des recettes qui ont ensuite été
adaptées et sont devenues des classiques de la cuisine japonaise comme
le katsudon ou le karēraisu.
Les aliments doivent être découpés pour être saisis avec des baguettes. C'est pourquoi la coupe a une importance capitale. Il existe de nombreuses formes de coupe aux noms différents: sengiri ( en lanières), wagiri (en rondelles), arare (en dés), hangetsu (en demi-lunes), tanzaku ( en baguettes), sainome (en dés), sasagaki ( en copeaux), hanagiri (en formes de fleurs). La découpe en hyoshigi
(en lamelles) donne des morceaux rectangulaires et épais , réservés aux
légumes surtout. Les légumes sont aussi découpés à la main. Pour les
carottes rapées par exemple, on découpe des tronceaux réguliers de 10
centimètres qu'on pelle finement au couteau en tournant pour obtenir un
grand rectangle très fin qu'on débite ensuite en petites lamelles pour
obtenir des filaments très fins de tailles différentes. Les coupes à la
râpe sont considérées comme bâclées et réservées aux restaurant de
nourriture rapide. Ces légumes découpés artisanalement sont la marque
d'une nourriture de qualité et du respect qu'on offre aux invités.





quelques plat tipiquement japonais ;D :

les ramens

les ramens sont une soupe de nouilles , accompagnés de divers element comme de la viande et des legumes.


les onigiri:

les onigiri sont des boules de riz très simples a préparée et surtout utilisée dans les pique niques.

les gyu-don:

c'est un plat composé de boeuf et de legumes mijotés, déposés sur du riz qu'on appelle "gohan".

les sushis

le sushi est une préparation de riz, Ce riz,
spécialement préparé (avec du vinaigre, historiquement pour une
meilleure conservation) peut se marier avec toute sorte d'ingrédients, comme le poisson

carement ^^

Onigiri ? C'est pas une technique de Zoro Roronoa (demon slash dans le manga) ?

T'a pas les recettes *bave

-Depuis que sa mère lui achette des pattes chinoise elle est au paradis '-_-

Lol des pates chinoises ?

je met les recettes ?

oui des recettes !! *elle seront ratées mais bon ...*

Si si XD

ben faut que je trouve des recettes XD

Oui oui et d'habord pk ma maison va cramer ...
C'est pas grave j'irait chez saru et je ferai péter sa maison et ainsi de suite ^^

C'est sa fait pété ma baraque toi

Ben moi je fais la cuisine tous les jours et j'ai encore rien péter
(preuve que Dieu existe XD)

Sa prouve pas que dieu existe sa prouve que tu sais faire la cuisine xD

Explique moi pourquoi j'ai encore rien pété alors ?

Faveur divine !!! (me croit a guild wars là ...)

Mais nan tu c'est faire la cuisine !

Ah ! Peut être ^^'

wé ... si on veux mais moi non ... mais si je fait péter ta maison ... j'hérite de tes mangas *_* stp

Mes mangas sont dans ma maison alors si elle pète les mangas aussi XD

Moi j'hérite du lien youtube de l'explosion XD

Simpatosh XD